Mantı yapımında en çok dikkat edilmesi gereken konu, mantı hamurunun güzel yapılmış olması ve ince açılmasıdır. Hamuru ne kadar ince açabilirseni o kadar küçük mantı taneleri elde edersiniz. Ve çok daha lezzetli bir yemek ortaya koyabilirsiniz.
Mantı Tarifi
Öncelikle malzeme listesini verelim.
Mantının içine konulacak malzemeler:
Mantı hamuru için gerekli malzemeler:
Servis sırasında konulacak malzemeler :
Mantı Tarifi
Önceden hazırladığımız 3 su bardağı kadar unu bir kaba eleyip ortasını açalım ve yukarıdaki listede verdiğimiz diğer mantı hamuru için gerekli malzemeleri (1 kahve fincanı su, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz) içine koyarak yoğurmaya başlayalım. Hamurunuzu yoğururken sıkı olmasına dikkat edin, yumuşak bir hamur elde ederseniz güzel açamazsınız.
Yoğurma işlemi sonrasında hamurun üzerini bir bez ile kapatarak 30-45 dk kadar dinlendirin. Ve bu dinlenme süreci içerisinde mantının içini hazırlamaya başlayın.
Çok ince şekilde doğranmış soğanı, karabiber ve tuzu kıyma içerisine ilave ederek köfte harcı yapıyormuş gibi yoğurun. Sonrasında mantı hamurunu açarak kesme işlemine başlayabilirsiniz.
Hamuru 3 parça olacak şekilde ayırın ve oklava yardımıyla bıçak sırtı kalınlığında açın. Her parçayı aynı kalınlıkta açmaya özen gösterin ve kesme işlemini yapın. Mantı karelerinizin küçük olması daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Önerebileceğimiz en uygun boyutlar bir kenarı 1,5 cm olacak şekilde karelerdir.
Kesme işleminden sonra hazırladığımız iç malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar alarak mantı kareleri içerisine yerleştirin ve karecikleri dilediğiniz gibi kapatın.
Gelelim pişirme işlemine. 8 bardak kadar suyu bir tencere içerisine koyun ve 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Daha sonrasında mantıları tencereye atın ve 15 dakika kadar sonrasında mantıları süzerek servise hazırlayın. Ayrıca hamur kalınlığı pişirme süresini etkileyebilir, bu konuda takdir sizin elinizde.
Kaynak:
Mantı Nasıl Yapılır ? yazisi kozmetik sitesinden alinmistir.
Tags: diyet, mantı nasıl pişirilir, mantı tarifi, mantı yapımı
